VIVI VERDE BISTROT
Nel suggestivo borgo di Fabbriche di Vergemoli
Avvisiamo la gentile clientela che il locale sarà chiuso dal 26 settembre 2024 a giovedì 24 ottobre 2024
un concept di cucina ALTERNATIVA E SEMPLICE
Nel cuore del pittoresco borgo "Fabbriche di Vergemoli", immerso in un'atmosfera che sembra sospesa nel tempo, si erge una nuova gemma gastronomica, il Ristorante Viviverde Bistrot. Questo incantevole ritrovo, frutto del sogno e della passione di Carolina Tagliaferri, 24 anni, e Gabriele Pistolesi, 27 anni, promette di regalare un'esperienza culinaria unica. La giovane coppia di imprenditori ha scelto di dar vita al loro progetto proprio nel suggestivo borgo, puntando su un concept che fonde tradizione e innovazione, dove ogni piatto racconta la storia e i sapori autentici della terra.
possibilità di pranzare e cenare all'aperto in un magnifico panorama di monti della Garfagnana.
l'ESSENZA DELLA GENUINITA'
All'interno del Viviverde Bistrot, gli ospiti possono aspettarsi un menù che cambia con le stagioni, attingendo alla freschezza degli ingredienti locali. Isolando l'essenza della cucina Toscana, Carolina e Gabriele hanno lavorato a stretto contatto con i produttori regionali, selezionando solo il meglio per la creazione di piatti che soddisfano il palato e l'anima. Ogni visita diventa così un viaggio sensoriale, dove la semplicità dei gusti genuini si unisce all'eleganza della presentazioni.
la nostra storia, il nostro sogno
Carolina e Gabriele, originari di Livorno e appassionati di montagna, hanno trasformato la loro passione in un progetto imprenditoriale nel borgo di Vergemoli, dove, dopo aver trascorso piacevoli estati, hanno deciso di iniziare la loro avventura. "Siamo entusiasti di iniziare e ricevere le prime prenotazioni è stata una vera emozione", confessa Gabriele, che insieme a Carolina gestirà la cucina e si dedicherà soprattutto all'accoglienza e al servizio. "Ci siamo innamorati di questo luogo e con il tempo è maturata l'idea di realizzare un sogno. Apriremo di buon mattino per offrire la colazione, seguiremo con il pranzo e durante i weekend proporrermo cene appetitose e serate conviviali in stile pub." Il loro approccio all'ospitalità fonde tradizione e innovazione, piatti semplici e gourmet, porzioni generose e prezzi accessibili. "Questo è solo l'inizio del nostro sogno", proclamano con orgoglio.
il mare in tavola
Scoprite il fascino del Vivi Verde Bistrot il venerdì con un'anteprima che sedurrà i vostri palati: un menu di pesce freschissimo, attentamente selezionato per onorare l'eredità "marina" dei neo gestori. Ogni piatto è una celebrazione della cultura e delle delizie del mare, una promessa di squisitezze che incanteranno i vostri sensi e arricchiranno la vostra esperienza culinaria. Immergetevi in un viaggio gastronomico che solo il Vivi Verde Bistrot può offrirvi, dove il fresco sapore del mare si incontra con l'eleganza e l'innovazione dei nostri piatti.
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